Salade de chou chinois

SALADE DE CHOU CHINOIS
Très rafraîchissante cette salade au chou chinois, crevettes et pamplemousses. Je n’ai utilisé qu’une partie du chou car j’avais besoin du reste pour ma prochaine recette .

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 500 gr de chou chinois (1 demi chou)
– 2 pamplemousses roses
– 300 gr de petites crevettes roses décortiquées
– 1 petit poivron vert (corne de bœuf)
– 6 œufs durs
– 6 olives noires
– 1 citron
– 4 cuillères à soupe de sauce soja
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de poivre
Temps de préparation : 20 mn.

La recette.

– Mélangez dans un shaker ou dans un bol au fouet la sauce soja, le jus du citron, l’huile d’olive et le poivre.
– Emincez le chou en fines lanières puis déposez les dans le plat de service. Pelez et émincez l’oignon frais, mélangez au chou. Essuyez, partagez le poivron en deux, jetez le pédoncule et les graines, taillez en fines lamelles, mélangez au chou. Arrosez de sauce, mélangez.
– Epluchez les pamplemousses à vif. Avec un petit couteau pointu, détachez les quartiers en retirant la peau. Disposez les quartiers sur le chou. Parsemez de crevettes roses. Ajoutez les œufs écalés et coupés en quartiers et les olives noires. Servez aussitôt la salade de chou chinois.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.