Tomates farcies à l’orientale



Les Filets de Sardines à l’Orientale sans huile et très parfumés de la Perle Des Dieux m’ont inspiré pour cette entrée fraîche, légère et colorée de taboulé libanais en coques de tomates.
Préparation 20 minutes
Repos 2 heures
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 7 grosses tomates grappa mûres
  • 200 gr de graines de couscous moyenne
  • 2 boites de filets de sardines à l'orientale La Perle Des Dieux
  • 5 branches de menthe
  • 4 branches de persil plat
  • 30 brins de coriandre
  • 1 oignon blanc frais
  • 1 citron confit
  • 2 citrons jaunes
  • 1 càc de curcuma
  • 3 càs d'huile d'olive
  • mélange 5 baies au moulin
  • sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Tomates farcies à l'orientale en image

  1. Versez dans un récipient la graine de couscous, le curcuma et le jus des 2 citrons, mélangez.
  2. Coupez un chapeau à 6 tomates coté queue et évidez les pour ne garder que la coque tout en récupérant la chair qui est au centre et en jetant les graines.
  3. Déposez les tomates retournées sur du sopalin, mettez au frais coques et chapeaux.
  4. Effeuillez la coriandre, le persil et la menthe. Hachez au robot avec l’oignon pelé et coupé en gros morceaux.
  5. Ajoutez aux herbes l’intérieur des tomates, la tomate restante épépinée et le citron confit coupé en quartiers sans les pépins. Mixez de nouveau.
  6. Versez le contenu du robot sur la graine tout en mélangeant, salez, donnez une dizaine de tour de moulin de 5 baies. Arrosez d’huile d’olive, mélangez, glissez le plat couvert 2 h au réfrigérateur.
  7. A la fin du temps de repos, ouvrez les boites de sardines à l'orientale, sortez délicatement les filets, réservez 6 filets, coupez les autres en morceaux.
  8. Ajoutez les sardines en morceaux et la totalité du jus contenu dans les boites au taboulé, mélangez.
  9. Remplissez généreusement avec une cuillère à soupe chaque tomate de taboulé en faisant dépasser et en tassant légèrement.
  10. Décorez avec les filets de sardines à l'orientale réservés. Ajoutez les chapeaux. Il n’y a plus qu’a servir.

Le p'tit conseil !

Ce n’est pas la première fois que je teste les produits de La Perle Des Dieux. Après les sardines à l’orange, j’ai découvert avec plaisir ces Sardines à l’Orientale sans huile, bien parfumées et avec juste ce qu’il faut de piquant. Des sardines dont on peut user et abuser sans culpabiliser.

N'oubliez pas de noter la recette !
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 1
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!
puis partagez votre avis ou conseil culinaire dans les commentaires...


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.