Concombres à la moutarde wasabi



Une entrée rapide, pas chère et rafraîchissante avec ces concombres relevés de moutarde wasabi. Une recette a préparer en dernière minute pour conserver le croquant des concombres et éviter qu’ils ne rendent de l’eau. Tous les ingrédients doivent être bien froid.
Préparation 15 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 2 concombres longs
  • 1 poivron rouge
  • 4 brins de menthe fraîche
  • 2 càs rase de moutarde aromatisée au wasabi
  • 15 cl de crème fraîche entière
  • mélange 5 baies au moulin
  • sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Concombres à la moutarde wasabi en image

  1. Pelez et coupez les concombres en 3 ou 4 tronçons puis partagez chaque tronçon en 2. Enlevez les graines avec une cuillère parisienne. Détaillez chaque tronçon en petits cubes.
  2. Partagez le poivron en 2, retirez les graines et les membranes blanches, taillez en cubes plus petits que les concombres. Ciselez finement les feuilles de menthe.
  3. Déposez les dés de concombres et poivrons dans un saladier, salez, donnez une dizaine de tour de moulin de mélange 5 baies, ajoutez la moutarde wasabi, mélangez.
  4. Ajoutez la menthe, versez la crème fraîche, mélangez bien.
  5. Répartissez la préparation dans des verres, servez aussitôt.

Le p'tit conseil !

Si vous ne trouvez pas de moutarde wasabi, ajoutez simplement une demi cuillère à café de pâte wasabi a 2 cuillères à soupe de moutarde normale.

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