Rôti de dinde congelé, temps de cuisson



Un repas imprévu ! pas de problèmes… j’ai toujours dans mon congélateur un rôti de dinde. Inutile de le faire décongeler avant de le mettre à cuire. Il se prête très bien à la cuisson directe et pour que la viande reste bien moelleuse, il suffit de démarrer la cuisson avec une température douce et de terminer avec une température plus forte.
Préparation 5 minutes
Cuisson 105 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 1,5 kg de rôti de dinde dans le filet
  • 2 citrons jaunes
  • 1 tomate mûre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Rôti de dinde congelé, temps de cuisson en image

  1. Allumez le four thermostat 5/6 (160°).
  2. Déposez le rôti dans 1 plat à four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez poivrez de tous cotés. Enfournez dans le four chaud 30 minutes.
  3. Sortez le rôti du four, tournez le rôti, on peut y planter la fourchette sur environ 2 cm. Remettez au four 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, lavez, essuyez, coupez tomate et citrons en rondelles.
  5. Sortez de nouveau le rôti du four et sortez le rôti du plat. A présent la fourchette se plante entièrement.
  6. Tapissez le fond du plat avec les rondelles de citrons et tomate. Salez poivrez, remettez le rôti dans le plat, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Remettez 20 mn au four.
  7. Augmentez la température du four à 180°. Versez 20 cl d’eau dans le plat en remuant un peu pour détacher les sucs.
  8. Poursuivez la cuisson 35 mn en arrosant régulièrement le rôti du jus de cuisson.
  9. Il n’y a plus qu’à savourer.

Le p'tit conseil !

Une préparation rapide qui laisse le temps de fignoler accompagnement, entrée et dessert pendant la cuisson au four du rôti de dinde congelé. Le rôti de bœuf et le rôti de veau sont aussi facile a cuisiner congelés que le rôti de dinde.

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