Tomates confites au four

Tomates confites au four - 1

La recette Tomates confites au four en image et facile à réaliser.

Ces tomates confites au four donnent de la couleur aux plats de viandes, volailles et poissons. Elles seront aussi délicieuses et avec tout autant de bonheur froides, en salade avec quelques billes de mozzarella.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 2 heures 40 minutes
Temps total 3 heures
Portions 4 personnes

Les ingrédients
 

  • 1.200 kg de tomates mûres
  • 4 càs d'huile d'olive parfumée à l'ail
  • quelques brins de thym frais
  • fleur de sel
  • poivre

La recette en image

  • Faites une croix sur le dessus des tomates, plongez les 5 mn dans une marmite d’eau bouillante. Égouttez les.
    Tomates confites au four - 2
  • Retirez la peau des tomates avec la pointe d’un couteau en partant du dessus. La peau vient sans problème.
    Tomates confites au four - 3
  • Allumez le four thermostat 3 (90°).
  • Partagez les tomates en 4, retirez les graines pour ne garder que la chair.
    Tomates confites au four - 4
  • Posez les quartiers de tomates un peu espacés sur une plaque à pâtisserie. Au pinceau, enduisez les tomates d’huile d’olive et ail.
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  • Salez avec la fleur de sel, poivrez, parsemez de thym frais, mettez au four 2 h 30 mn.
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  • Après 2 h 30 de cuisson, sortez les tomates du four, enduisez de nouveau au pinceau les tomates d’huile d’olive et ail.
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  • Remettez au four 10 mn.
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Le p'tit conseil

Si vous ne trouvez pas d’huile d’olive parfumée à l’ail, pas de panique. Faites tiédir l’huile d’olive avec 1 gousses d’ail. Laissez refroidir le temps de préparer les tomates. J'ai servi ces tomates confites en accompagnement d'un steak de thon.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️

4 réponses

    1. Oui Laura cette recette de tomates confites au four est excellente. J’ai beaucoup de plaisir à cuisiner les tomates, qu’elles soient cuites ou crues, rondes ou allongées. Peut être que vous aussi?

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