Salade de fenouil aux crevettes

Salade de fenouil aux crevettes - 1

La recette Salade de fenouil aux crevettes en image et facile à réaliser.

Crevettes, fenouil, endives, champignons et roquette composent cette salade croquante, fraîche et légère, délicatement anisée. Les quantités correspondent pour un plat complet pour 2.
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 2 personnes

Les ingrédients
 

  • 1 petit fenouil
  • 2 endives
  • 4 champignons de Paris moyens
  • 1 poignée de roquette
  • 125 gr de crevettes roses décortiquées

Pour la sauce

  • 1 demi citron
  • 3 càs de sauce soja
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 10 tours de moulin de mélange 5 baies

La recette en image

  • Rincez la roquette. Essuyez les endives et le fenouil, rafraîchissez les pieds. Taillez endives et fenouil en très fines lanières. Pelez et émincez les champignons. Pressez le jus du demi citron.
    Salade de fenouil aux crevettes - 2
  • Versez dans un shaker tous les ingrédients de la sauce. Agitez bien pour mélanger.
    Salade de fenouil aux crevettes - 3
  • Répartissez les ingrédients en les mélangeant dans 2 grandes assiettes creuses. Arrosez de sauce.
    Salade de fenouil aux crevettes - 4
  • Servir aussitôt.
    Salade de fenouil aux crevettes - 5

Le p'tit conseil

Pour donner de la couleur, j’ai parsemé la salade de quelques gouttes de poivrons rouges.
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