Steaks de thon à la puttanesca

La recette Steaks de thon à la puttanesca en image et facile à réaliser.
Ces steaks de thon à la puttanesca réveillent les papilles. Accompagnés de frites ou de pâtes, vous vous régalerez.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Portions 2 personnes

Les ingrédients
  

  • 2 steaks de thon un peu épais dans la longe
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 3 càs de câpres
  • 1 càs d'origan
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 pincées de piment fort
  • 50 gr d'olives noires à la grecque
  • 10 filets d'anchois à l'huile
  • huile d'olive
  • poivre

La recette en image
 

  • Pelez et hachez ensemble l'oignon et les gousses d'ail. Dénoyautez les olives, coupez olives et anchois en petits morceaux. Égouttez les câpres.
  • Versez 2 càs d'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faites y blondir le hachis d'ail et d'oignon 2 mn. Ajoutez l'origan et les anchois, mélangez rapidement jusqu'à ce que les anchois soient fondus.
  • Sans cesser de remuer, ajoutez le concentré de tomate puis la pulpe de tomate.
  • Poivrez, ne salez pas les anchois sont déjà salés, ajoutez le piment, les câpres et les olives concassées.
  • Mélangez bien, couvrez pas tout a fait hermétiquement, laissez mijoter 20 à 25 mn à petit feu. La sauce doit être bien épaisse.
  • Posez une poêle légèrement huilée sur feu fort, dès qu'elle est bien chaude, saisissez les steaks de thon 2 mn environ de chaque coté la chair doit rester légèrement rosée.
  • Servez aussitôt les steaks de thon nappés généreusement de sauce avec l'accompagnement de votre choix.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


2 thoughts on “Steaks de thon à la puttanesca”

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