Salade de fraises au Porto et jambon cru



Les fraises comme le melon se marient bien avec le Porto, alors pourquoi ne pas tester cette recette rafraîchissante de fraises au Porto et jambon cru.
Préparation 15 minutes
Repos 1 heure
Les ingrédients pour 2 personnes

  • 500 gr de fraises
  • 4 tranches fines de jambon de Bayonne
  • 15 cl de Porto rouge
  • 1 càs de sucre fin
  • 6 grandes feuilles de sauge fraîche
  • poivre du moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade de fraises au Porto et jambon cru en image

  1. Rincez les feuilles de sauge et les fraises. Réservez 2 grosses fraises et équeutez les autres. Séchez le tout avec du papier absorbant. Coupez les fraises en morceaux ou en tranches, ciselez 2 feuilles de sauge.
  2. Mettez fraises et sauge ciselée dans un saladier avec le sucre et une dizaine de tours de moulin à poivre. Versez le Porto, mélangez, couvrez, réservez environ 1 h au frais.
  3. Juste avant de servir, coupez 2 tranches de jambon cru en lanières, Roulez les 2 autres sur elles-même. Répartissez les fraises dans 2 assiettes creuses, ajoutez les lanières de jambon cru, mélangez. Terminez la déco avec les tranches de jambon cru roulées, les 2 fraises restante et quelques feuilles de sauge.
  4. Servir aussitôt.

Le p'tit conseil !

Pour cette recette de salade de fraises au Porto et jambon cru, si vous avez choisi des fraises bien sucrées et de bonne qualité, 1 càs de sucre suffit. Si ce sont des fraises espagnoles plus acides, n’hésitez pas à en mettre un peu plus.

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