Clafoutis de tomates cerises

La recette Clafoutis de tomates cerises en image et facile à réaliser.
Un clafoutis de tomates cerises qui sent bon la Provence.
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 1 h
Portions 4 personnes

Les ingrédients
  

  • 500 gr de tomates cerises variété Grappa
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 6 oeufs calibre gros
  • 30 gr de farine
  • 50 gr de beurre fondu au micro-ondes
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • 2 dosettes de safran
  • sel
  • poivre

La recette en image
 

  • Allumez le four 200°.
  • Rincez et essuyez les tomates, coupez leur un chapeau côté queue. Hachez ensemble au robot le basilic lavé et effeuillé et les gousses d’ail épluchées.
  • Huilez très légèrement un plat à gratin. Déposez les tomates sans les chapeaux dans le plat. Salez, poivrez, répartissez l’ail et le basilic hachés sur les tomates. Enfournez 15 mn.
  • Sortez les tomates du four, laissez tiédir puis retirez leur délicatement la peau. Déposez un chapeau sur chaque tomate.
  • Pendant que les tomates refroidissent, préparez les oeufs. Cassez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez le safran., battez énergiquement au fouet.
  • Incorporez la farine aux oeufs petit à petit en la tamisant et en mélangeant bien au fouet. Sans cesser de battre, versez le beurre fondu puis la crème fraîche. Continuez de battre quelques secondes.
  • Versez la préparation sur les tomates en laissant dépasser les chapeaux. Enfournez 20 mn environ. Le clafoutis doit gonfler et avoir les bords bien dorés.
  • Ce clafoutis de tomates cerises se déguste chaud.

Le p'tit conseil

J’ai réalisé ce clafoutis de tomates dans un moule carré de 22 cm de côté et 4 cm de profondeur. Les tomates de la variété grappa sont un peu plus grosses que les tomates cerises classiques.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


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