Spaghettis aux aubergines et tomates séchées

 

Spaghettis aux aubergines et tomates séchées - 1

La recette Spaghettis aux aubergines et tomates séchées en image et facile à réaliser.

J’ai fait ces spaghettis aux aubergines et tomates séchées avec un reste d’aubergines au curry et le jus d’un rôti de porc basse température.
Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 2 personnes

Les ingrédients
 

  • 300 g de spaghettis N°5
  • 1 bol d'aubergines au curry
  • 10 cl de jus de rôti
  • quelques brins de basilic
  • sel

La recette en image

  • Portez une marmite d’eau salée à ébullition et jetez-y les spaghettis. Laissez cuire 6 mn puis égouttez bien.
    Spaghettis aux aubergines et tomates séchées - 2
  • Pendant ce temps, versez les aubergines au curry dans une grande poêle. Ajoutez 10 cl de jus de rôti. Faites chauffer à petit feu le temps de cuire les pâtes.
    Spaghettis aux aubergines et tomates séchées - 3
  • Versez les spaghettis égouttées sur les légumes, laissez cuire 2 à 3 mn en mélangeant délicatement.
    Spaghettis aux aubergines et tomates séchées - 4
  • Parsemez de basilic frais et servir sans attendre les spaghettis aux aubergines et tomates séchées.
    Spaghettis aux aubergines et tomates séchées - 5
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