La recette Filet de porc au romarin en image et facile à réaliser.
Une recette familiale, rapide et pas chère avec ce filet de porc au romarin.
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 25 minutes min
Temps total 40 minutes min
Portions 2 personnes
Les ingrédients
- 8 tranches fines de rôti de porc dans le filet 400 g environ
- 100 g d'olives vertes ou noires
- 1 boîte de champignons de Paris émincés 230g net égoutté
- 1 boîte de pulpe de tomate 400 g
- 2 càs de double concentré de tomates
- 20 cl de vin blanc sec
- 3 gousses d'ail écrasées au presse-ail
- quelques brins de romarin frais
- quelques brins de basilic facultatif
- huile de tournesol
- sel
- poivre
La recette en image
- Mettez 2 càs d’huile dans une poêle sur feu fort puis saisissez rapidement les tranches de filet de porc des 2 côtés. Salez, poivrez, sortez sur un plat. Renouvelez l’opération avec le reste de filet de porc.
- Remettez un petit peu d’huile dans la poêle, ajoutez l’ail, le romarin émietté et 2 càs de double concentré de tomates. Mélangez rapidement 1 mn. Mouillez avec 20 cl de vin blanc, mélangez, laissez bouillir 2 mn.
- Versez la boîte de pulpe de tomates dans la poêle. Salez, poivrez, ajoutez les champignons et les olives. Couvrez, laissez mijoter 15 mn à petit feu.
- Remettez les tranches de porc dans la poêle, poursuivez la cuisson sans couvrir environ 10 mn. Vous pouvez parsemer d’un peu de basilic ou de persil ciselés avant de servir.
- J’ai servi ce filet de porc au romarin avec des pommes de terre rôties à la poêle. Vous pouvez le servir aussi avec des pâtes ou du riz.
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