La recette Filet de porc au romarin en image et facile à réaliser.
Une recette familiale, rapide et pas chère avec ce filet de porc au romarin.
Les ingrédients
- 8 tranches fines de rôti de porc dans le filet 400 g environ
- 100 g d'olives vertes ou noires
- 1 boîte de champignons de Paris émincés 230g net égoutté
- 1 boîte de pulpe de tomate 400 g
- 2 càs de double concentré de tomates
- 20 cl de vin blanc sec
- 3 gousses d'ail écrasées au presse-ail
- quelques brins de romarin frais
- quelques brins de basilic facultatif
- huile de tournesol
- sel
- poivre
La recette en image
- Mettez 2 càs d’huile dans une poêle sur feu fort puis saisissez rapidement les tranches de filet de porc des 2 côtés. Salez, poivrez, sortez sur un plat. Renouvelez l’opération avec le reste de filet de porc.
- Remettez un petit peu d’huile dans la poêle, ajoutez l’ail, le romarin émietté et 2 càs de double concentré de tomates. Mélangez rapidement 1 mn. Mouillez avec 20 cl de vin blanc, mélangez, laissez bouillir 2 mn.
- Versez la boîte de pulpe de tomates dans la poêle. Salez, poivrez, ajoutez les champignons et les olives. Couvrez, laissez mijoter 15 mn à petit feu.
- Remettez les tranches de porc dans la poêle, poursuivez la cuisson sans couvrir environ 10 mn. Vous pouvez parsemer d’un peu de basilic ou de persil ciselés avant de servir.
- J’ai servi ce filet de porc au romarin avec des pommes de terre rôties à la poêle. Vous pouvez le servir aussi avec des pâtes ou du riz.
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