La recette Steaks de thon à la puttanesca en image et facile à réaliser.
Ces steaks de thon à la puttanesca réveillent les papilles. Accompagnés de frites ou de pâtes, vous vous régalerez.
Les ingrédients
- 2 steaks de thon un peu épais dans la longe
- 1 boite de pulpe de tomate
- 1 càs de concentré de tomate
- 3 càs de câpres
- 1 càs d'origan
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 pincées de piment fort
- 50 gr d'olives noires à la grecque
- 10 filets d'anchois à l'huile
- huile d'olive
- poivre
La recette en image
- Pelez et hachez ensemble l'oignon et les gousses d'ail. Dénoyautez les olives, coupez olives et anchois en petits morceaux. Égouttez les câpres.
- Versez 2 càs d'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faites y blondir le hachis d'ail et d'oignon 2 mn. Ajoutez l'origan et les anchois, mélangez rapidement jusqu'à ce que les anchois soient fondus.
- Sans cesser de remuer, ajoutez le concentré de tomate puis la pulpe de tomate.
- Poivrez, ne salez pas les anchois sont déjà salés, ajoutez le piment, les câpres et les olives concassées.
- Mélangez bien, couvrez pas tout a fait hermétiquement, laissez mijoter 20 à 25 mn à petit feu. La sauce doit être bien épaisse.
- Posez une poêle légèrement huilée sur feu fort, dès qu'elle est bien chaude, saisissez les steaks de thon 2 mn environ de chaque coté la chair doit rester légèrement rosée.
- Servez aussitôt les steaks de thon nappés généreusement de sauce avec l'accompagnement de votre choix.
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2 réponses
Merci pour toutes vos recettes et meilleurs voeux pour 2017. Magali.
Merci Magali pour votre fidélité et meilleurs vœux de santé et de bonheur pour 2017 à vous aussi.