Foie gras à la vapeur
J’ai souvent entendu parler du foie gras cuisson vapeur. Sans avoir réellement de recette car je n’aime pas trop être influencée, j’ai décidé de tester ce mode de cuisson. Je l’ai préparé a peu près comme mon foie gras sans cuisson, je l’ai parfumé de Cognac et d’un peu de piment d’Espelette pour le relever. […]
Poulet au four facile
Habituellement en bonne méridionale, je cuisine mon poulet au four facile avec de l’huile. Cette fois j’ai testé avec du beurre uniquement. Un régal… La volaille conserve une souplesse extraordinaire et une couleur plus qu’appétissante. Une expérience que je renouvellerai. Les ingrédient pour 6 personnes. – 1 gros poulet jaune prêt à cuire – 60 […]
Endives braisées en cocotte
Des endives braisées en cocotte à l’ancienne, comme le faisait ma Grand-Mère. Sauf que j’ai utilisé le micro-ondes pour faire fondre le beurre au lieu de le mettre dans un bol sur le bord de la cuisinière à bois comme je l’ai toujours vu faire. Les ingrédients pour 5/6 personnes. 10 à 12 endives 10 […]
GROUPON Mag le blog
GROUPON, vous connaissez tous je pense ce site de E.Commerce que ce soit en bien ou en mal et qui propose chaque jour des deals défiants toute concurrence. Le site s’est lancé dans la blogosphère avec le blog GROUPON Mag. Chaque semaine sur GROUPON Mag, un blog est mis à l’honneur en publiant un article […]
Pommes de terre au four facile
Une cuisson délicieuse et sans soucis avec ces pommes de terre au four facile. Les ingrédients pour 6 personnes. 1 kg de petites pommes de terre Ratte 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillères à soupe rase de fleur de sel de Guérande poivre du moulin ciboulette ou persil (facultatif)Temps […]
Sauce Madère
Une excellente recette facile à réaliser et qui se réchauffe très bien à petit feu ou au micro-ondes en température mini avec cette sauce au vin de Madère. La sauce Madère accompagne à merveille côtelettes, jambon et rôtis et rouelles de porc mais aussi la langue ou la joue de bœuf. Je l’ai faite à […]
Crêpes aux crevettes et champignons
Un régal ces crêpes salées aux crevettes et champignons. J’ai profité des restes du 1er janvier pour les faire. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des galettes de sarrasin toutes prêtes. (Les temps de préparation et cuisson indiqués inclus la réalisation des crêpes maison)
Brochettes de porc au curry et ananas
Pour le 1er janvier, nous étions tous un peu saturés par les foies gras, sauces et autres victuailles bien grasses. J’ai donc décidé de faire light et bon. Une entrée avec du saumon mariné façon Thaï et un sorbet citron en dessert. Pour le plat principal, je n’ai pas hésité une seconde à ressortir ma […]
Riz aux moules
Mariage réussi pour ce riz pilaf aux moules particulièrement goûteux. Une recette avec laquelle j’ai eu vraiment très chaud.
Meilleurs Voeux 2013
Une période et un billet qui me permettent chaque année de dire un énorme merci et de souhaiter plein de bonnes choses à tous ceux et celles de plus en plus nombreux qui me suivent, certains depuis le début, d’autres depuis peu. Un grand merci aussi à tous ceux qui par leurs messages ou leurs […]
Crème frangipane facile
Rien de plus facile à faire que la crème frangipane pour réaliser de délicieuses galettes des rois. En achetant tout simplement de la pâte feuilletée de bonne qualité en rouleaux ou surgelée prête à étaler vous aurez la satisfaction de réaliser des galettes maison en un temps record et à petit prix.
Terrine de foies de volaille aux cèpes et poivre vert
J’ai réalisé cette terrine de foies de volaille pour le repas d’anniversaire de mon petit fils. Elle a eu un énorme succès. Facile et pas chère, elle peut convenir jusqu’à 20 personnes selon l’épaisseur des tranches servies et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Toujours pareil, pour ceux qui habitent ma région, je prends mes […]