Crème au chocolat blanc
Une crème chantilly au chocolat blanc avec une très bonne tenue pour garnir bûches et gâteaux.
Melons à la bresaola et jus de pamplemousse
Une note poivrée pour cette entrée facile et rafraîchissante de melons à la bresaola et jus de pamplemousse. Un vrai plaisir des yeux et des papilles. Les ingrédients pour 6 personnes. – 3 petits melons – 1 pamplemousse rose – 1 citron jaune – 24 tranches fines de bresaola – quelques brins de menthe […]
Comment éplucher facilement des tomates
Comment éplucher facilement des tomates. … – Faites chauffer une casserole d’eau. – Faites une entaille en croix sur le dessus des tomates. – Pour des tomates que vous aller cuisiner crues plongez-les 2 mn dans l’eau et jusqu’à 5 mn pour des tomates que vous aller faire cuire. – Égouttez-les. – Passez-les aussitôt sous […]
Panna cotta chocolat fraises
Une fois de plus Logan mon petit marmiton s’est lancé dans la confection d’un dessert avec la panna cotta chocolat fraises. Un régal à petit prix.… Pour 12 verrines de 10 cl il faut. Pour le panna cotta chocolat. 40 cl de crème fraîche liquide 20 cl de lait 3 feuilles de gélatine 150 g […]
La bagna cauda conseils et astuces
La bagna cauda est une sorte d’anchoïade chaude. En Italie et dans le Piémont plus particulièrement on y ajoute de la crème fraîche, ce qui adoucit considérablement la présence des anchois. Quand à ma Grand-mère elle faisait cuire l’ail dans le lait pour qu’il soit plus digeste. La bagna cauda s’accompagne de toutes sorte de […]
Brochettes de filet mignon et maïs grillés à la plancha
Une cuisson parfaite sur la plancha pour ces brochettes de filet mignon de porc bien saisies à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Un régal accompagné d’épis de maïs grillés à point et nappés de sauce beurre citron.
Quatre-quarts citron
Le quatre-quarts citron, un de mes gâteaux préférés. Facile, rapide, il se conserve également très bien. … Les ingrédients pour 1 moule à cake de 30 cm. 1 citron jaune 150 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 175 g de farine 175 g de beurre mou 1 paquet de levure chimique 3 […]
Salade Cajun
Savoureuse et colorée, mélange salé-sucré, découvrez la salade Cajun avec ses petits lardons rissolés et sa sauce miellée. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 salade frisée bien blanche – 200 g de lardons allumettes natures – 1 petite boîte de maïs – 1 petite boîte de haricots rouges – 1 oignon rouge – […]
Filets de saumon aux agrumes
Un plaisir pour les papilles avec cette recette à la plancha de pavés de saumon aux agrumes et julienne de poireaux. La cuisson est rapide et parfaite.
Verrines de pastèque aux épices
Fraîcheur absolue avec ces verrines de pastèque aux épices et rosé de Provence, relevées de poivre de Sichuan et parfumées de menthe. … Les ingrédients pour 4 personnes. 2 kg de pastèque (sans pépins) 50 g de sucre fin 1 sachet de sucre vanillé 5 clous de girofle 1 cuillère à café de poivre de […]
Salade tutti frutti
Une salade tutti frutti light où se mélange salé et sucré pour un plaisir et une fraîcheur intense. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 demi melon – 1 quart de pastèque variété sans pépin – 150 g de jeunes pousses de salades – 160 gr de bresaola – 2 cuillères à soupe de […]
Thon frais à la catalane
Une plancha à double foyer reçue en cadeau (rien à voir avec les petites planchas de table), du thon frais en promo, l’idéal pour inaugurer et tester cette merveille avec du thon frais à la catalane.