Bonbons au caramel maison

Bonbons au caramel maison

Des bonbons extra, aussi bons que beaux en quelques minutes. Je me suis servie du moule a mini cannelés silicone de Tupperware mais tout autre mini moule fera l’affaire. L’essentiel est de donner une jolie forme aux bonbons.

Les ingrédients pour 15 bonbons.

– 200 gr de sucre fin
– 50 gr de beurre demi sel
– 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
Temps de préparation et cuisson : 10 mn.

La recette.

Pour cette recette, il faut aller très vite, ce n’est pas le moment de répondre au téléphone. Je vous conseille de bien préparer les ingrédients et le matériel nécessaire avant de commencer. Si vous souhaitez en faire plus, il est préférable de procéder en 2 fois.
– Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau. Posez la casserole sur feu fort, laissez cuire en remuant la casserole de temps en temps jusqu’à l’obtention d’un caramel bien blond. Ajoutez le beurre en parcelles en mélangeant rapidement avec une spatule en bois. Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche en mélangeant toujours rapidement.
– Versez le caramel dans les alvéoles du moule a mini cannelés en ne les remplissant qu’à moitié.
Laissez refroidir, démoulez, c’est prêt.

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