Quiche au surimi

La recette Quiche au surimi en image et facile à réaliser.
Je suis fan des quiches. Faciles à préparer, peu onéreuses, en entrée ou en plat principal, en pâte feuilletée ou brisée, elles ont toujours du succès.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Portions 4

Les ingrédients
  

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 300 gr de bâtonnets de surimi saveur crabe
  • 30 cl de crème fraîche
  • 6 oeufs
  • 1 càs de farine
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • quelques brins d'aneth frais ou surgelé
  • mélange 5 baies au moulin
  • sel

La recette en image
 

Allumez le four à 180°.

  • Coupez le pied terreux des champignons puis épluchez-les. Taillez en fines lamelles. Coupez la moitié des bâtonnets de surimi en rondelles et le reste en 2 dans la longueur.
  • Cassez les œufs dans un saladier, salez, poivrez, battez énergiquement au fouet. Ajoutez la farine en la tamisant au travers d’une passoire fine, mélangez. Sans cesser de fouetter, incorporez la crème fraîche.
  • Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à tarte en conservant le papier de cuisson et en coupant ce qui dépasse. Piquez le fond à la fourchette. Déposez les champignons sur la pâte, ajoutez les rondelles de surimi et les bâtonnets en étoiles. Parsemez de pluches d’aneth.
  • Versez la crème aux œufs sur le tout, ajoutez 2 pincées de piment d’Espelette. Enfournez 45 mn.
  • La quiche au surimi se mange chaude, tiède ou froide avec une salade.

Le p'tit conseil

Cette quiche au surimi convient pour 6 personnes en entrée et 4 en plat principal.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


4 thoughts on “Quiche au surimi”

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