Oignons au curcuma



Une recette simple et facile ces oignons servis comme condiment en accompagnement de brochettes, grillades, poissons ou bien encore couscous.
Préparation 10 minutes
Cuisson 1 heure
Les ingrédients pour 8 personnes

  • 1 kg d'oignons jaunes
  • 60 gr de sucre fin
  • 1 càs de curcuma
  • 1 càc de mélange 5 baies moulu
  • 1 càs de vinaigre
  • 40 gr de beurre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Oignons au curcuma en image

  1. Pelez et coupez les oignons en quartiers, recoupez chaque quartier en 3, mettez dans un casserole. Ajoutez beurre, sucre, curcuma, mélange 5 baies et vinaigre. Versez 35 cl d’eau, mélangez.
  2. Posez la casserole sur feu doux, couvrez partiellement, laissez cuire 15 mn. Découvrez, mélangez, poursuivez la cuisson 45 mn à petit feu sans couvrir en remuant de temps en temps. Il ne doit pratiquement plus rester d’eau.

Le p'tit conseil !

J'utilise souvent du curcuma dans mes recettes pour sa saveur mais aussi pour ses propriétés médicinales.

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