Tajine de poulet aux légumes d’été

2727
0
PARTAGER
Que du bonheur avec ce tajine de poulet bien parfumé de cannelle, curry et curcuma. Courgettes, aubergines et tomates en font un véritable plat complet facile à cuisiner.
Préparation 15 minutes
Cuisson 110 minutes
Repos 60 minutes

Les ingrédients pour 4 personnes
  • 8 hauts de cuisse de poulet
  • 500 gr de courgettes
  • 500 gr d'aubergines
  • 700 gr de tomates allongées mûres
  • 350 gr d'oignons frais blancs
  • sel
  • mélange 5 baies au moulin
  • Pour la marinade
  • 1 cas de curcuma
  • 1 cas de curry en poudre
  • 2 càs de miel liquide
  • 2 càs de concentré de tomates
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de sel
  • 10 tours de moulin de mélange 5 baies
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Tajine de poulet aux légumes d'été en image
  1. Mélangez directement dans le plat à tajine tous les ingrédients de la marinade.
  2. Enveloppez bien les hauts de cuisse de poulet avec la marinade. Couvrez de film alimentaire, mettez au moins 1 h au frais.
  3. A la fin du temps de marinade, allumez le four thermostat 7 (210°).
  4. Coupez la queue des courgettes et aubergines. Lavez tomates, courgettes et aubergines sans les éplucher. Taillez aubergines et courgettes en gros cubes. Partagez les tomates en quartiers et chaque quartier en 2. Pelez et émincez les oignons.
  5. Retirez les hauts de cuisse de poulet du plat à tajine. Ajoutez courgettes, aubergines et oignons dans le plat. Salez, poivrez de 5 baies au moulin. Mélangez bien avec la marinade restante au fond du plat. Couvrez, enfournez 25 mn.
  6. Sortez le plat à tajine du four, insérez les morceaux de tomates au milieu des autres légumes. Déposez le poulet sur les légumes, parsemez de coriandre effeuillée. Couvrez, remettez au four 45 mn.
  7. Vous pouvez préparer ce plat à l’avance, les tajines se réchauffent très bien.

Le p'tit conseil !

Les tajines se déclinent à l'infini. Je crois que je pourrai en faire un chaque jour. Pour moi, pas besoin de savoir cuisiner. Tout est dans la variété des ingrédients et dans le dosage des épices.

N'oubliez pas de noter la recette !
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
puis partagez votre avis ou conseil culinaire dans les commentaires...
PARTAGER
Animée d’une passion dévorante pour la cuisine, j'en suis devenue toquée ! J'espère que ces recettes vous donneront l'envie de cuisiner. L'histoire des toqués...

-

Partagez votre question, avis ou conseil culinaire ! Je vous réponds :-)