Quiche à la courge et au fromage bleu

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Une recette de Leslie avec cette délicieuse quiche à la courge et au fromage bleu. Vous trouverez facilement la sauce cranberry sur le net.
Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes

Les ingrédients pour 4 personnes
  • 400 gr de courge Butternut pelée, épépinée et coupée en petits cubes
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 100 gr de fromage bleu
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 5 cl de lait
  • 5 càs de sauce cranberry
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Quiche à la courge et au fromage bleu en image
  1. allumer le four à 200°
  2. Déposer les cubes de courge mélangés à un peu d'huile d'olive sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser rôtir 20 mn.
  3. Pendant ce temps déposer votre pâte brisée dans votre moule à quiche. Faire précuire la pâte 10 mn environ (en même temps que les cubes de courge).Pendant ce temps déposer votre pâte brisée dans votre moule à quiche. Faire précuire la pâte 10 mn environ (en même temps que les cubes de courge).
  4. Sortir le moule et la courge du four, disposer les cubes de butternut sur le fond de tarte. Ajouter le fromage bleu émietté, arroser de sauce cranberry.
  5. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait et répartir sur la quiche. Saler, poivrer. Cuire 25 mn environ au four jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.
  6. Sortir du four et servir avec une salade verte bien assaisonnée au vinaigre balsamique...

Le p'tit conseil !

Pour éviter que la pâte gonfle et se déforme en précuisant, vos pouvez couvrir le fond de papier cuisson et garnir de haricots secs.

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Animée d’une passion dévorante pour la cuisine, j'en suis devenue toquée ! J'espère que ces recettes vous donneront l'envie de cuisiner. L'histoire des toqués...

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