Salade nordique

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Une entrée pour 4 ou un plat complet pour 2 avec cette salade nordique au saumon fumé bien équilibrée.
Préparation 15 minutes

Les ingrédients pour 4 personnes
  • 200 gr de saumon fumé
  • 2 oeufs durs
  • 1 demi botte de radis
  • 100 gr de jeunes pousses d'épinards
  • 2 endives rouges (carmine)
  • 2 càs de moutarde
  • 10 brins de ciboulette
  • 150 gr de crème fraîche épaisse
  • le jus d'1 citron
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade nordique en image
  1. Nettoyez et lavez bien les radis, taillez les en fins bâtonnets. Retirez les premières feuilles des endives et rafraîchissez le pied, Coupez leur la tête rouge et émincez le reste en lanières dans la longueur. Rincez et égouttez les épinards. Effilochez le saumon fumé. Ciselez la ciboulette. Coupez les œufs en quartiers.
  2. Mettez la moutarde avec sel, poivre et jus de citron dans un bol. Ajoutez la crème fraîche et la ciboulette, mélangez bien.
  3. Répartissez harmonieusement épinards, radis et endives dans les assiettes, arrosez de 2 càs de sauce.
  4. Ajoutez les quartiers d’œufs et le saumon fumé, terminez la déco de la salade nordique en ajoutant endives, épinards, radis et 2 càs de sauce.
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Animée d’une passion dévorante pour la cuisine, j'en suis devenue toquée ! J'espère que ces recettes vous donneront l'envie de cuisiner. L'histoire des toqués...

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