Gâteau caramélisé aux pêches



Une recette facile et délicieuse avec ce gâteau caramélisé aux pêches.
Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
Les ingrédients pour 1 moule de 28 cm de diamètre

  • 1 kg de pêches jaunes
  • 120 gr de beurre
  • 100 gr de cassonade
  • 150 gr de farine
  • 100 gr de Maïzena
  • 4 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  moule de 28 cm de diamètre

La recette Gâteau caramélisé aux pêches en image

  1. Râpez le zeste de citron au-dessus d’un saladier, pressez le fruit. Coupez les pêches en quartiers, enlevez la peau et les noyaux. Faites fondre 120 gr de beurre 2 mn 30 s au micro-ondes puissance 450 W.
  2. Allumez le four à 180°.
  3. Ajoutez dans le saladier la cassonade et le sucre vanillé, versez le beurre fondu, mélangez. Ajoutez les œufs, battez au fouet jusqu’à ce que ce soit mousseux.
  4. Mélangez dans un dans un récipient la farine, la maïzena, la levure et la pincée de sel. Versez le mélange d’un seul coup dans le saladier, mélangez au fouet pour avoir une pâte bien lisse.
  5. Mettez les morceaux de sucre et le jus de citron dans le moule à gâteau, posez sur feu moyen. Dès que le sucre commence à blondir, remuez le moule dans tous les sens pour que le caramel se répartisse de partout.
  6. Eteignez le feu lorsqu’il est bien blond, ajoutez aussitôt 10 gr de beurre, remuez dans tous les sens pour mélangez et répartir le caramel. Déposez les quartiers de pêches dans le moule.
  7. Versez la pâte sur les pêches, enfournez 45 mn environ.
  8. Démoulez le gâteau caramélisé aux pêches dès la sortie du four.

Le p'tit conseil !

Les pêches achetées en plateau sont souvent en promotion. Seul inconvénient, il faut s’empresser de les manger car elles s’abîment vite. J’en ai donc profité pour faire ce gâteau caramélisé aux pêches sur la même base que le gâteau à l’ananas.

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