Une recette économique pour un plat complet avec ces spaghettis tomates et basilic.
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Les ingrédients pour 2 personnes.
– 250 g de spaghettis
– 200 g de viande hachée
– 1/2 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– 1 pincée de sucre
– 3 cuillères à soupe de basilic ciselé
– 1 boîte de tomates concassées
– 3 cuillères à soupe de double concentré de tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 40 mn.+10 mn.
La recette.
– Hachez l’oignon et l’ail. Mettez ce hachis dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir 2 à 3 minutes.
– Ajoutez la viande hachée et faites la revenir en remuant constamment environ 5 mn. Parsemez d’herbes de Provence. Ajoutez 3 cuillères à soupe de double concentré de tomates, mélangez 1 mn puis versez la boite de tomates concassées. Salez, poivrez, ajoutez 1 pincée de sucre.
– Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 40 mn en tournant de temps en temps. La sauce doit être très épaisse.
– 10 mn avant la fin de cuisson de la sauce, ajoutez le basilic.
– Faites cuire les spaghettis al dente dans une grande marmite d’eau bouillante salée et en ajoutant un filet d’huile d’olive.
Dès que les pâtes sont cuites, égouttez les et servez sans attendre les spaghettis tomates et basilic accompagnés de parmesan.
