Sauce tomate spéciale pizza

Quand la sauce pizza est prête, je l’utilise en direct pour mes pizzas et j’en congèle une partie dans des bocaux pour les jours où je suis vraiment pressée.

Les ingrédients.

– 3 bt de pulpe de tomates pelées
– 1/2 tube de concentré de tomates
– 1 oignon
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’origan
– 1 sucre
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 40 mn.

La recette.

– Pelez l’oignon, coupez le en petits morceaux.

– Mettez une cocotte sur le feu avec l’huile et l’oignon haché. Faites le blondir.

– Ajoutez le concentré de tomates, mélangez puis versez les boites de tomates. Arrêtez le feu.

– Mixez avec un robot presse légumes ou bien passez au presse purée.

– Rallumez le feu au plus bas, ajoutez le sucre, sel et poivre. Mélangez, parsemez d’origan.

– Mélangez, couvrez et laissez mijoter 40 mn cette sauce tomate spéciale pizza.



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