Pizza aubergine et chorizo

Une aubergine, du chorizo, un peu de mozzarella, c’est suffisant pour garnir une délicieuse pizza.

Les ingrédients pour 2 pizzas.

– 2 boules de pâtes à pizza surgelées Picard
– 1 aubergine
– 1 barquette de tranches de chorizo fines
– 2 louches de sauce tomate spéciale pizza
– 1 cuillère à café d’origan
– 125 gr de gruyère râpé
– 150 gr de mozzarella
– 1 cuillère d’ail et persil hachés frais ou surgelés
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 15 à 20 mn.

La recette.

Si vous avez le temps, vous pouvez faire ces pizzas avec une pâte à pizza maison et si vous êtes vraiment pressé, remplacez la pâte surgelée Picard par des rouleaux de pâte tout prêts Herta.

Préparez la sauce tomate express ou la spéciale pizza.

– Quand les boules de pâte sont décongelées, étalez les au rouleau à pâtisserie.

Allumez le four position maxi.

– Essuyez l’aubergine, ne l’épluchez pas, coupez la en lamelles très fines.

– Prenez deux ronds de pâte, posez les sur une plaque à four.

– Mettez 1 louche de sauce tomate au centre de la pâte, étalez là avec le dos de la louche. Parsemez d’origan, ajoutez la moitié de la barquette de chorizo.

– Recouvrez d’aubergine, salez et poivrez légèrement, parsemez d’ail et persil hachés. Versez un filet d’huile d’olive. Coupez et disposez des morceaux de mozzarella sur la pizza, poivrez.

– Parsemez de gruyère.

– Procédez de la même manière pour la 2ème pizza.

– Mettez au four les 2 pizzas 15 à 20 minutes.

Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre four et de l’épaisseur de la pâte.

Servez sans attendre.

Pour un repas plus léger, pensez à la pizza duo (moitié salade, moitié pizza).