Pâte à crêpes à la vergeoise



Une pâte délicieusement parfumée de vergeoise blonde, pour réussir des crêpes bien dorées et moelleuses.
Préparation 10 minutes
Repos 1 heure
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 150 gr de farine
  • 50 gr de vergeoise blonde
  • 50 gr de beurre
  • 30 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Pâte à crêpes à la vergeoise en image

  1. Faites fondre le beurre 1 mn au micro onde puissance maxi. Mettez la farine, le sel et la vergeoise dans un saladier. Mélangez. Ajoutez les œufs, mélangez énergiquement au fouet.
  2. Versez le lait petit à petit sans cesser de tourner. Vous devez avoir une pâte bien lisse.
  3. Incorporez le beurre fondu en mélangeant rapidement. Laissez reposer 1 h. A la fin du temps de pause, si la pâte est trop épaisse n’hésitez pas à rajouter un peu de lait.
  4. Il ne reste plus qu’à faire les crêpes.

Le p'tit conseil !

Si vous ne connaissez pas la vergeoise, mon article est ICI.

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