Omelette au four
Cuisson allégée pour cette recette d’omelette de pommes de terre au four à accompagner d’une salade verte.
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Les ingrédients pour 4 personnes.
– 6 belles pommes de terre
– 1 oignon
– 8 œufs
– 150 gr de petits pois surgelés
– 5 cl d’huile
– sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1 h.
La recette.
– Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en petits dés. Epluchez l’oignon et hachez le grossièrement au couteau.
– Mettez une poêle sur feu moyen avec l’huile. Ajoutez l’oignon et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide (2 à 3 mn).
– Ajoutez les pommes de terre, mélangez. Laissez cuire 30 mn en mélangeant souvent. Ajoutez les petits pois, salez, poivrez. Mélangez et laissez encore 2 mn sur le feu.
Allumez le four thermostat 7 (220°).
– Mettez cette préparation dans un plat à four.
– Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez sel et poivre. Battez avec une fourchette ou à l’aide d’un fouet.
– Versez les œufs dans le plat sur les pommes de terre. Mettez au four 30 mn environ.
Servez avec une salade verte légèrement aillée.
