Les crevettes en persillade, une recette rapide et facile de queues de crevettes surgelées.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 600 g de queues de crevettes crues surgelées
– 1 bouquet de persil
– 4 gousses d’ail
– 5 cl de cognac
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel
– mélange 5 baies
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 10 mn.
La recette.
– Faites dégeler les queues de crevettes au micro-ondes en position décongélation.
– Pelez les gousses d’ail, équeutez le persil. Hachez-les finement au robot. Mettez les crevettes décongelées dans une grande poêle sur feu fort. Laissez cuire 5 mn le temps qu’elles rendent l’eau.
– Jetez cette eau, ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 4 cuillères à soupe de persillade, salez, poivrez avec le mélange 5 baies. Mélangez, poursuivez la cuisson 4 à 5 mn en remuant souvent.
– Arrosez les crevettes en persillade de Cognac puis flambez-les, retirez la poêle du feu.
– Servez aussitôt les crevettes en persillade avec une macédoine de légumes au curry.
LE P’TIT CONSEIL
J’ai fait très rapidement ces crevettes en persillade car après les inondations du 15 juin et la longue coupure d’électricité, j’ai été obligée de cuisiner rapidement le contenu de mon congélateur.
