Tian d’épinards aux oeufs


Une recette économique et familiale avec ce tian d’épinards aux œufs qui est toujours apprécié.
Les ingrédients pour 6 personnes.
– 1 kg d’épinards en branches surgelés
– 250 gr de riz cuit
– 6 œufs
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 40 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– chapelure
– 1 cuillère à café de paprika
– sel, poivre
Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 30 mn.

La recette.

– Faites décongeler les épinards au micro onde.

– Pelez et émincez finement les oignons et l’ail.

– Mettez la moitié du beurre et l’huile dans une poêle sur feu moyen.

– Ajoutez les oignons, laissez les rissoler 2 mn. Ils doivent être translucides.

– Ajoutez les épinards, l’ail, sel et poivre. Mélangez. Laissez cuire 10 mn en tournant de temps en temps.

– Ajoutez le riz, mélangez, poursuivez la cuisson 5 mn.

Allumez le four thermostat 7 (220°).

– Versez la préparation dans un plat en terre de préférence, égalisez la surface à la fourchette.

– Parsemez de chapelure et de copeaux de beurre.

– Mettez le tian à gratiner au four 25 mn.

– Sortez le tian du four, creusez 6 nids à la cuillère.

– Cassez 1 œuf dans chaque nid, salez, poivrez, parsemez légèrement de chapelure.

– Remettez 5 mn au four en surveillant la cuisson, les œufs doivent rester mollets.

Servez aussitôt le tian d’épinards aux oeufs parsemé de paprika.



3 thoughts on “Tian d’épinards aux oeufs”

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