Radis roses en verrines

La recette Radis roses en verrines en image et facile à réaliser.
Une salade rigolote avec sa couleur rose fluo et sa saveur légèrement acidulée.
Temps de préparation 15 min
3 h
Temps total 3 h 15 min
Portions 6 personnes

Les ingrédients
  

  • 2 bottes de radis
  • 2 faisselles nature
  • 1 demi piment vert frais
  • 1 demi citron
  • quelques brins de menthe et ciboulette
  • sel
  • poivre

La recette en image
 

  • Coupez la queue et la racine des radis, grattez la pointe avec un couteau, mettez-les au fur et à mesure dans un récipient. Lavez-les plusieurs fois à l’eau froide, séchez-les dans du papier absorbant.
  • Coupez les radis en fines rondelles, mettez-les dans un saladier (pour gagner du temps, vous pouvez le faire à la mandoline). Épépinez le demi piment vert, détaillez-le en petits dés. Ciselez les feuilles de menthe et la ciboulette.
  • Mettez radis, piment, menthe et ciboulette dans un saladier, pressez le jus du demi citron, versez-le dans le saladier. Ajoutez les faisselles égouttées.
  • Salez, poivrez, mélangez. Couvrez d’un film alimentaire, mettez 3 h au frais.
  • Servir dans des verrines à l’apéritif avec des chips ou des petits croûtons de pain grillés.
  • Pour un apéritif ou un buffet, en même temps que les radis roses en verrine, vous pouvez préparer des concombres farcis.
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