Cakes au coulis de poivrons rouges


J’ai réalisé ces cakes absolument délicieux après avoir fait les Flans au crabe au coulis de poivrons rouges. J’ai utilisé la pâte de poivrons qui était restée dans le chinois.

Les ingrédients pour 6 cakes individuels.

– 150 gr de coulis de poivrons rouges
– 3 œufs
– 250 gr de farine
– 100 gr de beurre
– 1 sachet de levure chimique
– 30 olives noires
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 25 mn.

La recette.

– Dénoyautez les olives, coupez les en petits morceaux.

– Faites fondre le beurre 1 mn puissance moyenne au micro onde.

– Mélangez la farine avec la levure.

Allumez le four thermostat 6 (180°).

– Cassez les œufs dans un saladier. Salez, poivrez, battez 2 mn au fouet électrique. Sans cesser de battre, versez le beurre fondu. Ajoutez le mélange farine levure, continuez de battre 1 à 2 mn puis ajoutez le coulis de poivrons rouges. Battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Terminez en ajoutant les olives noires, mélangez avec une spatule.

– Imbibez un pinceau d’un peu de beurre fondu et beurrez légèrement chaque alvéole d’un moule à financier, posez le sur la grille du four.

– Remplissez chaque alvéole de la préparation, enfournez 25 mn (s’il reste des alvéoles vides, remplissez les d’eau).

Servez les cakes au coulis de poivrons rouges chauds ou froids avec de la salade.

 



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