Étiquette : coulis

Oeufs en neige sur coulis de fruits rouges

Oeufs en neige sur coulis de fruits rouges

  Une recette ultra simple et rapide que j’ai faite avec des fruits rouges surgelés. J’ai utilisé les jaunes d’œufs pour faire une crème à la cannelle. Les ingrédients pour 6 personnes. – 4 œufs – 60 gr de sucre fin – 1 pincée de […]

COULIS

COULIS

Purée liquide de fruits ou de légumes, utilisée comme sauce.

Cakes au coulis de poivrons rouges

Cakes au coulis de poivrons rouges

J’ai réalisé ces cakes absolument délicieux après avoir fait les Flans au crabe au coulis de poivrons rouges. J’ai utilisé la pâte de poivrons qui était restée dans le chinois. Les ingrédients pour 6 cakes individuels. – 150 gr de coulis de poivrons rouges – […]

Flans au crabe sur coulis de poivrons rouges

Flans au crabe sur coulis de poivrons rouges

La maison Geneviève Lethu m’a envoyé des moules à pâtisserie en silicone à tester. J’en ai vite profité pour faire cette entrée délicieuse de flans au crabe, légère et pas chère avec un moule à alvéoles pour brioches. Une entrée qui peut se savourer aussi […]

Coulis de tomates fraiches

Coulis de tomates fraiches

Ne pas confondre coulis de tomates fraîches et sauce tomates fraîches. Alors que la sauce tomate fraîche demande à être souvent épaissie, le coulis de tomates est un pur concentré, il est très épais et fort en goût. Il demande la plupart du temps à […]

Coulis de poivrons rouges

Coulis de poivrons rouges

Le coulis de poivrons rouges relève et accompagne flans et gâteaux de légumes, de poissons, de crustacés, mais aussi les poissons pochés, les coquillages et les crustacés en leur donnant un petit air de fête. Il peut se préparer d’avance et se congèle très bien. […]