Côtes de porc aux agrumes
La recette Côtes de porc aux agrumes en image et facile à réaliser.
Ma mère adore les agrumes et les mélanges salés-sucrés. J’ai donc concocté cette recette qui l’a enchantée. Accompagnées de courgettes en estouffade cela fait un plat très équilibré.
Les ingrédients
- 4 côtes de porc
- 1 orange
- 2 citrons jaunes
- 2 petits oignons frais
- 2 gousses d'ail
- 5 càs de sauce soja normale pas douce
- 1 càs de gingembre moulu
- 1 càs de miel
- 2 càs d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- poivre
La recette en image
- Lavez l’orange et les citrons. Prélevez le zeste de l’orange avec un économe, coupez-le en fines lanières. Pressez le jus. Coupez et jetez le bout des citrons, détaillez le reste en fines rondelles. Pelez et émincez les gousses d’ail et les oignons.
- Faites chauffer 2 càs d'huile et 40 g de beurre dans une poêle. Dès que c’est chaud, faites-y colorer les côtes de porc des 2 côtés. Sortez-les sur une assiette.
- Remplacez les côtelettes par les oignons, faites-les blondir en tournant 2 mn, sortez-les avec les côtes de porc.
- Mettez les rondelles de citrons à plat dans la poêle, arrosez avec 1 càs de miel. Faites colorer des 2 côtés. Ajoutez les zestes d’orange, poursuivez la coloration 2 mn.
- Versez 5 càs de sauce soja et le jus d’orange dans la poêle, poivrez, parsemez de gingembre, mélangez doucement. Remettez les côtes, l’ail et l’oignon dans la poêle en les recouvrant de jus, couvrez, poursuivez la cuisson 10 mn à petit feu.
- Servir rapidement les côtes de porc aux agrumes accompagnées des courgettes.
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Très apétissant !