Pommes de terre farcies au boeuf

La recette Pommes de terre farcies au boeuf en image et facile à réaliser.
Savoureuse façon d’utiliser mes restes de rosbifs et autres morceaux de bœuf conservés au congélateur avec ces pommes de terre farcies au bœuf. Une recette très simple, facile et super économique.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Portions 4 personnes

Les ingrédients
  

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 400 gr de restes de bœuf
  • 400 gr de tomates mûres
  • 60 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 1 barrette de bouillon KUB KUB OR de Maggi
  • 2 càs de persillade déshydratée
  • chapelure
  • sel
  • poivre

La recette en image
 

  • Coupez la viande en morceaux, mettez dans le bol du robot. Mixez finement 2 mn. Ajoutez les tomates en quartiers, mixez encore 1 mn. Ajoutez l’œuf, sel, poivre et persillade, mixez en donnant quelques impulsions pour bien mélanger.

Allumez le four à 200°.

  • Lavez bien les pommes de terre sous l’eau froide en grattant légèrement la peau avec un couteau. Partagez-les en 2, évidez-les en faisant 2 billes dans chacune d'elles avec une cuillère parisienne. Rangez les pommes de terre dans un plat à gratin en les calant avec les petites billes de pommes de terre.
  • Salez, poivrez. Garnissez généreusement les pommes de terre de farce. Parsemez de chapelure. Déposez un petit morceau de beurre sur chaque pomme de terre. Enfournez 30 mn.
  • Faites fondre 2 mn puissance moyenne les cubes de bouillon dans 50 cl d’eau. Versez le bouillon sur les pommes de terre, poursuivez la cuisson 30 mn.
  • Accompagnez les pommes de terre farcies au bœuf d’une simple laitue.

Le p'tit conseil

Quand j’utilise des restes pour cuisiner, je fais un peu avec les moyens du bord. Je n’avais ni ail, ni persil frais, j'ai donc utilisé de la persillade déshydratée.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


1 thought on “Pommes de terre farcies au boeuf”

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