La recette Côtes de porc au gingembre en image et facile à réaliser.
Une cuisson à la plancha parfaite pour ces côtes de porc et ces haricots verts du jardin. Une fois de plus, on ne salit qu’un seul ustensile.
Les ingrédients
- 4 côtes de porc un peu épaisse dans le filet
- 1 càs de gingembre
- 1 càc de mélange 5 baies moulu
- 4 càs de sauce soja normale, pas douce
- le zeste d'un citron
- huile d'olive
Pour la garniture
- 1kg 500 de haricots verts
- 1 oignon blanc frais
- 2 càs de sauce soja normale, pas douce
- 1 càc de mélange 5 baies moulu
- huile d'olive
La recette en image
- Taillez le zeste du citron en lanières puis en tout petits morceaux. Mettez les côtes de porc dans un plat creux avec 1 càs de gingembre, les zestes, 1 càc de mélange 5 baies et 4 càs de sauce soja. Mélangez, couvrez, laissez mariner au frais le temps de préparer et cuire les haricots verts.
- Effilez puis lavez les haricots verts. Faites-les cuire 25 mn au cuit-vapeur. Dès qu’ils sont cuits, passez-les rapidement sous l’eau froide. Pelez et émincez l’oignon nouveau.
- 15 mn après le départ de cuisson des haricots, allumez la plancha à 300°. Dès qu’elle est chaude, graissez la plancha avec un peu d’huile d’olive sur un sopalin en boule.
- Versez l’oignon sur un côté de la plancha, arrosez d’un filet d’huile d’olive, laissez cuire quelques secondes en remuant à la spatule. Versez les haricots sur l’oignon, parsemez de 1 càc de mélange 5 baies, arrosez de 2 càs de sauce soja et 2 càs d’huile d’olive, mélangez.
- Sans cesser de remuer les haricots, posez les côtes de porc sur la partie libre de la plancha. Laissez cuire 4 mn puis retournez-les. Arrêtez la plancha sous les haricots, poursuivez la cuisson des côtes de porc 4 mn.
- Servir aussitôt les côtes de porc accompagnées des haricots verts.
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