Duo de pastèque et melon en verrines

C’est la pleine saison des melons et des pastèques, profitez en pour faire ces délicieuses verrines au thé et à la menthe.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 1 grosse tranche de pastèque
– 1/2 melon
– 2 sachets de thé nature
– 1 bouquet de menthe
– 6 cuillères à soupe de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé

Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 5 mn.

La recette.

– Dans une grosse tasse, mettez 30 cl d’eau à chauffer au micro onde. Dès que l’eau est chaude, faites y infuser les 2 sachets de thé pendant 5 mn.

– Effeuillez la menthe, gardez quelques bouquets pour la décoration, ciselez le reste.

– Mettez une casserole sur le feu avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez le thé, mélangez. Portez à ébullition, laissez bouillir 2 à 3 mn, ajoutez la menthe, mélangez, éteignez le feu. Laissez refroidir.

– A l’aide d’une cuillère parisienne formez des billes dans la pastèque puis dans le melon. Déposez les dans des vérines. Ajoutez le sirop au thé et à la menthe refroidi. Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche.

Mettez les verrines de pastèque et melon au frais pour 3 h au moins.