Fraîcheur absolue avec ces verrines de pastèque au rosé de Provence, relevées de poivre de…
Duo de pastèque et melon en verrines
C’est la pleine saison des melons et des pastèques, profitez en pour faire ces délicieuses verrines au thé et à la menthe.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 grosse tranche de pastèque
– 1/2 melon
– 2 sachets de thé nature
– 1 bouquet de menthe
– 6 cuillères à soupe de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 5 mn.
La recette.
– Dans une grosse tasse, mettez 30 cl d’eau à chauffer au micro onde. Dès que l’eau est chaude, faites y infuser les 2 sachets de thé pendant 5 mn.
– Effeuillez la menthe, gardez quelques bouquets pour la décoration, ciselez le reste.
– Mettez une casserole sur le feu avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez le thé, mélangez. Portez à ébullition, laissez bouillir 2 à 3 mn, ajoutez la menthe, mélangez, éteignez le feu. Laissez refroidir.
– A l’aide d’une cuillère parisienne formez des billes dans la pastèque puis dans le melon. Déposez les dans des vérines. Ajoutez le sirop au thé et à la menthe refroidi. Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche.
Mettez les verrines de pastèque et melon au frais pour 3 h au moins.