Oeufs au bacon et salade aux pêches
La recette Oeufs au bacon et salade aux pêches en image et facile à réaliser.
La cuisson des œufs à la plancha est un véritable plaisir. Bien blancs dessus, croustillants dessous et les jaunes parfaits. En plus, je n’ai rien sali dans ma cuisine contrairement à d’habitude lorsque je fais des œufs à la poêle.
Les ingrédients
Pour les oeufs
- 6 oeufs
- 6 tranches épaisses de bacon
- quelque brins de ciboulettes
- huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre du moulin
Pour la salade
- 1 laitue
- 3 pêches blanches
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de vinaigre balsamique blanc
- huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre du moulin
La recette en image
- Allumez la plancha à 300°. (15 mn de chauffe)
- Effeuillez, lavez, essorez la laitue en la débarrassant des côtes dures. Lavez, essuyez les pêches. Coupez-les en quartiers, débarrassez du noyau, taillez les quartiers de pêches en cubes. Versez 3 càs d'huile, 1 càs de vinaigre, 1 càs de moutarde, sel et poivre dans un saladier. Ajoutez la laitue et les pêches, vous mélangerez en dernière minute. Ciselez la ciboulette.
- Quand la plancha est chaude, versez 1 càs d’huile, étalez avec un sopalin en boule (je donne cette précision car j’ai reçu un mail pas très sympa d’une personne qui s’était brûlée).
- Posez les 6 tranches de bacon sur la plancha, laissez cuire une petite minute. Éteignez la plancha, cassez 1 œuf sur chaque tranche de bacon, poursuivez la cuisson 1 mn. Fermez le couvercle de la plancha 1 mn.
- Ouvrez, salez, donnez quelques tours de moulin à poivre, parsemez de ciboulette. Servir aussitôt.
Le p'tit conseil
J’ai choisi de faire 6 œufs mais vous pouvez en faire plus ou moins. Il faut compter 2 œufs par personne.
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