Mousse aux 2 saumons



Idéale pour l’apéritif avec gressins et petits pains grillés ou en entrée pour farcir par exemple des pommes de terre, cette mousse aérienne aux deux saumons ne pourra que vous enchanter.
Préparation 10 minutes
Les ingrédients pour 1 gros bol

  • 1 boite de saumon au naturel
  • 80 gr de saumon fumé
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 4 pincées de piment d'Espelette
  • 4 brins d'aneth
  • sel
  • poivre du moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  gros bol

La recette Mousse aux 2 saumons en image

  1. Égouttez puis mettez le saumon en conserve dans la cuve du TurboMax. Ajoutez le saumon fumé en lanières. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée en tirant sur la chevillette.
  2. Versez la crème bien froide dans le Speedy Chef. Tournez la manivelle environ 1 mn, la chantilly doit avoir de la tenue sans être trop ferme.
  3. Salez légèrement, donnez quelques tours de moulin à poivre, ajoutez le piment d’Espelette et l’aneth ciselé. Mélangez en donnant 3 tours de manivelle.
  4. Ajoutez la purée de saumon dans le Speedy Chef, donnez de nouveau 4 ou 5 tours de manivelle.
  5. Raclez les fouets et les parois du Speedy Chef avec une spatule silicone. Mélangez délicatement la mousse une dernière fois avec la spatule.
  6. Réservez la mousse au 2 saumons au frais jusqu’à l’apéro.

Le p'tit conseil !

Une petite mousse facile et très rapide à faire si comme moi vous utilisez le TurboMax et le Speedy Chef de Tupperware .

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