Poivrons farcis au ras el hanout



Des petits poivrons rouges et jaunes bien ronds, farcis au bœuf. Une recette colorée, simple et très facile.
Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 6 poivrons rouges
  • 6 poivrons jaunes
  • 1 kg de boeuf haché
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates mûres
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 oeuf
  • 3 càs de raisins secs
  • 2 càs de ras el hanout jaune
  • 1 càc de mélange 5 baies
  • 6 càs de chapelure
  • huile d'olive
  • sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Poivrons farcies en image

  1. Allumez le four thermostat 6 (180°).
  2. Effeuillez, lavez, séchez le persil. Epluchez les gousses d’ail. Essuyez et partagez les tomates en 4, ôtez les graines. Hachez ensemble au robot le persil et l’ail. Ajoutez les quartiers de tomates et mixez encore un peu.
  3. Mettez le bœuf et le hachis persil, ail, tomates dans un saladier. Salez, poivrez avec le mélange 5 baies. Ajoutez le ras el hanout, les raisins et l’œuf. Mélangez bien.
  4. Lavez, essuyez les poivrons. Coupez leur un chapeau coté queue, réservez. Enlevez les graines et les parties un peu blanches des poivrons sans abîmer la coque. Posez les au fur et à mesure dans un plat à four huilé.
  5. Salez légèrement les poivrons puis garnissez les généreusement de farce en tassant un peu. Parsemez chaque poivron de chapelure, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 30 mn.
  6. Sortez les poivrons du four, versez 25 cl d’eau dans le plat. Posez un chapeau sur chaque poivron, arrosez d’un filet d’huile. Remettez au four 30 mn.
  7. Servez de préférence tiède accompagné d’une simple salade.

Le p'tit conseil !

Essayez de choisir des poivrons pas trop gros de tailles et de formes régulières.

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