Boulettes Thaï pimentées



Excellentes ces boulettes Thaï bien relevées et juste grillées à la poêle. Si vous ne trouvez pas de ciboule, vous pouvez remplacer par de l’oignon nouveau.
Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
Repos 1 heure
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 700 gr de boeuf haché
  • 1 oeuf
  • 2 ciboules
  • 10 brins de coriandre
  • 1 piment rouge frais
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càc de 4 épices
  • mélanges 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Boulettes pimentées en image

  1. Coupez la barbe des ciboules. Gardez un bon morceau de la tige verte, rincez les à l’eau froide. Partagez les en 2 dans le sens de la longueur puis émincez les très finement. Effeuillez et ciselez la coriandre. Partagez et épépinez le piment. Coupez le en tout petits dés.
  2. Mettez la viande dans saladier avec les ciboules, la coriandre, le piment, le mélange 5 baies, le 4 épices et la sauce soja, mélangez. Ajoutez l’œuf, mélangez encore pour que toutes les saveurs se répartissent. Si vous avez le temps, couvrez et laissez mariner 1 h environ au frais.
  3. Déposez une cuillère à soupe de viande dans le creux de la main et roulez pour former une boulette. Posez la sur une planche et aplatissez la un peu avec la main pour qu’elle ait une forme aplatie, bien ronde et d’un bon centimètre d’épaisseur. Recommencez tant que vous avez de la viande.
  4. Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif sur feu fort. Dès qu’elle est bien chaude, faites y griller les boulettes 2 à 3 mn sur chaque face.
  5. Pour un repas super diététique, accompagnez simplement de salade verte.

Le p'tit conseil !

Si vous ne connaissez pas les piments frais la photo est ici.

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