Cake aux abricots secs

Cake aux abricots secs - 1

La recette Cake aux abricots secs en image et facile à réaliser.

Salés ou sucrés les cakes font toujours l’unanimité. Très facile a faire, ils permettent souvent d’utiliser les restes. Celui de Lili ne fait pas exception à la règle, elle a utilisé un reste d’abricots secs et de poudre d’amandes.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 1 moule à cake de 30 cm

Les ingrédients
 

  • 200 gr de farine
  • 125 gr de sucre fin
  • 150 gr de beurre
  • 90 gr d'amandes en poudre
  • 200 gr d'abricots secs
  • 6 oeufs calibre moyen
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé

La recette en image

  • Allumer le four thermostat 6 (180°).
  • Mélanger ensemble la farine, la poudre d’amandes et la levure. Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes puissance moyenne. Prélever un peu de beurre fondu avec 1 pinceau et beurrer le moule à cake fond et parois. Découper les abricots secs en petites lanières.
  • Verser le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajouter le beurre fondu et mélanger énergiquement au fouet. Incorporer les œufs 1 à 1 en battant bien entre chaque œuf.
  • Ajouter dans le saladier d’un seul coup le mélange farine/amandes/levure. Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
  • Mélanger les abricots secs à la pâte puis verser celle-ci dans le moule. Taper un peu le moule sur le plan de travail pour égaliser, enfourner 45 mn. (En fin de cuisson la lame d’un couteau doit ressortir sèche).
  • Laisser tiédir avant de démouler. Il ne reste plus qu'à déguster.
    Cake aux abricots secs - 2
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