Cake aux abricots secs
Salés ou sucrés les cakes font toujours l’unanimité. Très facile a faire, ils permettent souvent d’utiliser les restes. Celui de Lili ne fait pas exception à la règle, elle a utilisé un reste d’abricots secs et de poudre d’amandes.
Préparation 10 minutes
Cuisson 45 minutes
Les ingrédients pour 1 moule à cake de 30 cm
- 200 gr de farine
- 125 gr de sucre fin
- 150 gr de beurre
- 90 gr d'amandes en poudre
- 200 gr d'abricots secs
- 6 oeufs calibre moyen
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
Pratique : Ajuster les quantités pour moule à cake de 30 cm
La recette Cake aux abricots secs en image
- Allumer le four thermostat 6 (180°).
- Mélanger ensemble la farine, la poudre d’amandes et la levure. Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes puissance moyenne. Prélever un peu de beurre fondu avec 1 pinceau et beurrer le moule à cake fond et parois. Découper les abricots secs en petites lanières.
- Verser le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajouter le beurre fondu et mélanger énergiquement au fouet. Incorporer les œufs 1 à 1 en battant bien entre chaque œuf.
- Ajouter dans le saladier d’un seul coup le mélange farine/amandes/levure. Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Mélanger les abricots secs à la pâte puis verser celle-ci dans le moule. Taper un peu le moule sur le plan de travail pour égaliser, enfourner 45 mn. (En fin de cuisson la lame d’un couteau doit ressortir sèche).
- Laisser tiédir avant de démouler. Il ne reste plus qu'à déguster.
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