Poires aux épices

La recette Poires aux épices en image et facile à réaliser.
Bonheur et raffinement absolus avec ces poires fondantes parfumées de vanille, gingembre, cannelle et safran.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Attente 2 h
Temps total 2 h 35 min
Portions 2 personnes

Les ingrédients
  

  • 2 poires Williams jaunes
  • 40 cl de vin blanc sec
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 càs de miel liquide
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 dosette de safran
  • 1 gousse de vanille
  • quelques morceaux de zeste d'orange

La recette en image
 

  • Taillez les zestes d’orange en fin bâtonnets.
  • Mettez les avec le miel dans une casserole à fond épais. Ajoutez le vin blanc, la gousse de vanille partagée en 2 puis fendue dans le sens de la longueur et tous les autres épices. Mélangez, posez sur feu moyen, portez à ébullition, laissez bouillir 5 mn.
  • Pendant ce temps, épluchez les poires, partagez les en 2 en conservant la queue. Avec la pointe du couteau, ôtez les parties dures et les pépins. Glissez les poires dans le sirop chaud, baissez le feu, laissez cuire 25 mn.
  • Laissez refroidir les poires dans le jus, mettez au frais au moins 2 h.
  • Disposez les poires dans des verrines. Posez la casserole sur feu fort, faites réduire le jus 10 mn.
  • Arrosez les poires de sirop chaud, remettez au frais jusqu’au moment du dessert.

Le p'tit conseil

Pour la déco, des cerises confites ou à l’eau de vie sont parfaites. Vous pouvez aussi mettre un brin de menthe ou une boule de glace.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


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