Quiche jambon artichauts



En panne de champignons pour faire une quiche…pas de problème, remplacez ceux-ci par des fonds d’artichauts coupés en lamelles et vous obtiendrez une superbe quiche jambon artichauts avec un léger goût de noisette.
Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 tranche épaisse de jambon blanc (400gr environ)
  • 1 boite de fonds d'artichauts (200 gr net égoutté)
  • 6 gros oeufs
  • 2 sachets de Riz d'Or
  • 4 càs de crème épaisse
  • 2 càs de farine
  • 2 pincées de paprika
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Quiche jambon artichauts en image

  1. Allumez le four thermostat 6 (180°).
  2. Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte silicone sans le papier cuisson. Coupez le jambon en cubes pas trop gros et les fonds d’artichauts rincés et égouttés en fines lamelles.
  3. Battez les œufs au fouet avec sel, poivre, le Riz d’Or et la crème fraîche.
  4. Sans cesser de battre, ajoutez la farine tamisée au travers d’une passoire fine.
  5. Déposez le moule sur la grille du four puis garnissez la pâte avec les cubes de jambon et les lamelles de fonds d’artichauts. Versez les œufs sur l’ensemble.
  6. Parsemez de paprika, enfournez 35 minutes. Dégustez la quiche jambon artichauts chaude ou froide.

Le p'tit conseil !

Si vous utilisez un moule autre que silicone, beurrez le généreusement avant d’y déposer la pâte.

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