Salade de tomates mozzarella basilic



Un souvenir d’Italie gourmand avec cette salade de tomates mozzarella basilic façon pistou.
Préparation 10 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 8 tomates grappa mûres
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 3 gousses d'ail
  • 1 salade frisée (uniquement le coeur bien blanc)
  • 4 oeufs durs
  • 20 billes de mozzarella
  • 8 olives noires
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 6 càs d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade de tomates mozzarella basilic en image

  1. Lavez, séchez salade et basilic. Essuyez et coupez les tomates en rondelles épaisses. Écalez et partagez les œufs durs en 4. Pelez les gousses d’ail.
  2. Hachez ensemble l’ail et le basilic effeuillé au robot. Salez, poivrez généreusement, ajoutez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Mixez de nouveau 2 ou 3 fois pour bien mélanger.
  3. Répartissez la salade frisée sur les assiettes, ajoutez les tomates, les billes de mozzarella, les olives et les œufs durs.
  4. Nappez de sauce, servez aussitôt.

Le p'tit conseil !

Pour cette recette j’ai utilisé mon TurboMax pour faire la sauce. Vous pouvez tout aussi bien la préparer dans un mortier ou dans un bol au fouet après avoir haché ail et basilic.

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