Salade de crudités Thaï



Une salade rafraîchissante avec ces crudités façon Thaï.
Préparation 15 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes

  • Pour la salade.
  • 1 cœur de chou chinois
  • 2 grosses carottes
  • 1 concombre
  • Pour la sauce.
  • 2 càs rase de Savora
  • 2 càs de sauce soja
  • 3 càs d'huile
  • le jus d'un citron
  • quelques gouttes de sauce pimentée (type Tabasco)
  • mélange 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade de crudités Thaï en image

  1. Émincez finement le cœur du chou à la mandoline, pelez et râpez les carottes, lavez et séchez le concombre sans l'éplucher, partagez le en 2 s'il est très long puis commencez à râper sur une face jusqu'à ce que vous arriviez aux graines. Faites lui faire un quart de tour puis râpez de nouveau. Continuez à faire le tour du concombre, il ne doit rester que les graines. Mettez le concombre râpé sur un torchon propre et essorez le bien.
  2. Mélangez dans un shaker ou dans un bol au fouet tous les ingrédients de la sauce avec quelques tours de moulin de mélange 5 baies. Déposez les crudités dans un plat creux, arrosez du contenu du shaker, mélangez délicatement.
  3. Servez rapidement pour conserver le croquant.

Le p'tit conseil !

Après avoir fait mes filets de porc au gingembre, j'ai utilisé le cœur du chou pour faire cette salade de crudités. Le chou chinois à l'avantage de se conserver longtemps bien enveloppé de film alimentaire au réfrigérateur. Je me suis servie de mon MandoChef pour émincer et râper mes légumes mais toutes autres mandolines fera l'affaire.

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