Sandwich au saumon fumé et chèvre frais



Un sandwich au saumon fumé et chèvre frais, complet et raffiné à déguster aussi bien le midi que le soir.
Préparation 15 minutes
Cuisson 2 minutes
Les ingrédients pour 2 personnes

  • 4 larges tranches de pain de campagne ou céréales
  • 200 gr de saumon fumé
  • 2 tomates
  • 1 citron
  • 1 poignée de salade mâche et roquette mélangées
  • 1 fromage de chèvre frais
  • huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Sandwich au saumon fumé et chèvre frais en image

  1. Toastez très légèrement le pain soit au four, soit au grille-pain, il doit être juste tiède. Pendant ce temps, préparez tous vos ingrédients. Coupez très finement en rondelles les tomates. Effilochez et citronnez le saumon fumé, lavez et essorez la salade.
  2. Prenez deux tranches de pain, tartinez-les généreusement de fromage de chèvre, poivrez légèrement. Ajoutez une petite poignée de mâche et roquette et quelques rondelles très fines de tomates. Parsemez de fleur de sel, poivrez, versez un filet d’huile d’olive.
  3. Posez le saumon par dessus, terminez en couvrant d’une deuxième tranche de pain, ajoutez une petit morceau de chèvre et 2 brins de salade.
  4. Servez aussitôt.

Le p'tit conseil !

J’achète mes fromages de chèvre frais directement chez le producteur. Ils sont en général moulés et fabriqués de la veille. Vous en trouverez assez facilement chez un bon fromager.

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