La recette Sauce tomate à l'ail en image et facile à réaliser.
Une sauce idéale, rapide et facile à faire pour accompagner pâtes et riz ou bien encore nappée sur un steak haché ou un filet de poisson.
Les ingrédients
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 demi tube de double concentré de tomates
- 20 cl de vin blanc sec
- 4 gousses d'ail
- 1 càs de thym
- 1 càs de persil frais ou surgelé
- 1 demi sucre
- huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Pelez et hachez finement les gousses d’ail. Mettez 1 càs d’huile d’olive, l’ail et 1 càs de thym dans une sauteuse sur feu doux. Faites rissoler l’ail et le thym 1 mn, ajoutez le demi tube de double concentré de tomates, mélangez. Mouillez avec 20 cl de vin blanc.
- Attendez 2 mn puis versez la boîte de pulpe de tomates. Salez, poivrez, ajoutez le demi sucre, mélangez. Couvrez et laissez mijoter 25 mn à petit feu. Ajoutez 1 càs de persil frais ou surgelé en fin de cuisson.
- J’ai fait cette sauce tomate à l’ail pour accompagner des gnocchis à la pomme de terre.
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5 réponses
effectivement simple et bien meilleur que toutes les sauces du commerce!! merci!
chantal!merci pour cette bonne recette!
j’ai beaucoup aimer et je voulais savoir si l’on pouvais dimunuer la quantité de vin blanc car j’ai trouvé ce dernier un peu trop present(à mon gout)bonne soirée a bientot
Vous pouvez ne pas mettre de vin blanc du tout si vous le souhaitez Ludovic. Le souci que vous avez eu vient surement de la force de cuisson de votre plaque, Sur des feux gaz 2 mn suffisent pour que l’alcool du vin s’évapore en partie. Il faut peut être plus longtemps ou un réglage plus fort sur une plaque vitro.
merci beaucoup.vos conseils me sont precieux!
je réessairai en modifiant l’intensité de mes plaques et en jouant sur le temps de cuisson.a bientot
A votre service Ludovic. Bonne journée.