La pizza calzone, un chausson en pâte à pizza garni de jambon, champignons, fromage et œuf.
Les ingrédients pour 2 pizzas calzone.
– 2 boules de pâte à pizza
– 1 boîte de pulpe de tomates
– 1 cuillère à soupe de double concentré de tomates
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café d’origan
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 tranches de jambon blanc
– 2 ou 3 champignons de Paris
– 1 boule de mozzarella
– 150 g d’emmental râpé
– 2 oeufs
– farine
– sel, poivre
Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 25 mn.
La recette.
Préparez la sauce tomate express ou la spéciale pizza (plus longue à cuire)
Allumez le four à 240°.
Emincez les champignons de Paris, coupez le jambon en lanières.
– Farinez le plan de travail, étalez la pâte. Posez la pâte sur une plaque à pâtisserie ou une plaque spéciale pizza. Versez la sauce tomate en couche épaisse sur une moitié de la pâte.
– Disposez la moitié des champignons de Paris émincés, puis la moitié du jambon en lamelles. Finissez avec la moitié de la mozzarella, parsemez d’emmental, ajoutez 1 œuf. Salez, poivrez très légèrement.
– Refermez la pâte comme un chausson en roulant un peu les bords. Préparez la deuxième pizza calzone. Enfournez pour environ 25 mn tout en surveillant la cuisson.
Servez sans attendre la pizza calzone.
LE P’TIT CONSEIL
Vous pouvez acheter de la pâte à pizza toute prête, ou bien encore faire une pâte à pizza maison .
