J’ai fait ces poivrons farcis avec des poivrons rouges en promotion. C’est sûr, c’est de l’importation, mais par les temps qui courent il ne faut pas être trop difficile. Une recette facile, pas très chère et délicieuse.
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Les ingrédients pour 3 ou 4 personnes.
- 1 kg de poivrons rouges
- 600 g de chair à saucisse
- 80 g de pain
- 1 demi bouquet de persil
- 2 gousses d’ail
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- chapelure
- sel
- poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1 h.
La recette.
Faites tremper 80 g de pain dans 25 cl de lait. Lavez et effeuillez le persil, épluchez et dégermez 2 gousses d’ail. Mettez les dans le bol du robot, mixez. Ajoutez le pain essoré, réduisez en purée.
Mettez la chair à saucisse et la purée d’ail et persil dans un saladier. Salez légèrement, poivrez généreusement, mélangez. Ajoutez un œuf, mélangez bien. Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la farce, faites cuire 10 mn à feu moyen en remuant souvent.
Allumez le four à 180°.
Pendant ce temps, essuyez les poivrons, coupez leur un chapeau côté queue. Otez les graines et les parties blanches, posez-les debout dans un plat à four huilé.
Remplissez les poivrons de farce en tassant légèrement. Parsemez chaque poivron de chapelure, ajoutez un petit morceau de beurre. Posez un chapeau sur chaque poivron. Versez 10 cl d’eau, couvrez le plat de papier alu. Enfournez les poivrons farcis 1 h en découvrant les 10 dernières minutes.
Les poivrons farcis se dégustent chauds avec une bonne salade.
5 réponses
site très intéressant explication bien claire image alléchante bref merci pour le partage et bravo pour la conception et bonne continuation
A moi aussi je fais des poivrons farcies mais d’une autre façon.
J’adore ton blog, avec toutes les explications en images 🙂
Muy rico relleno de los pimientos sus paso a paso es excelente, lindas fotos,abrazos y abrazos.
Aaaah cette recette, in-con-tour-nable ! Je procède à peu près de la même façon. En revanche, j’ai pour habitude de remplacer le persil par de la coriandre ! J’adore ces saveurs… Joli blog, bravo. J’adore les explications en images.
Merci Amandine, je suis bien contente que mon blog te plaise. C’est une bonne idée de remplacer le persil par la coriandre. Je vais essayer pour mon blog autre blog http://www.toques2cuisine-asiatique.com/.