La recette Brochettes de poulet à l'indienne en image et facile à réaliser.
La sauce au concombre donne de la fraîcheur à ces brochettes de poulet à l’indienne cuites à la plancha. Servies avec un wok de riz aux courgettes, c’était parfait.
Ustensiles
- 6 piques à brochettes en bois
Les ingrédients
Pour les brochettes.
- 6 blancs de poulet
- 2 càs de massalé
- 1 citron
- 1 poivron rouge
- huile d'olive
- sel
- mélange 5 baies au moulin
Pour la sauce.
- 150 g de concombre
- 2 yaourts velouté nature
- 2 càs de moutarde Savora
- sel
- mélange 5 baies au moulin
La recette en image
- Râpez le zeste du citron, pressez le fruit. Coupez les filets de poulet en cubes de 3 cm, mettez-les dans un saladier.
- Salez, poivrez avec le 5 baies, ajoutez 2 càs de massalé. Arrosez avec le jus de citron mélangé aux zestes, versez 1 càs d’huile d’olive. Mélangez bien, couvrez, laissez mariner au moins 1 heure au frais.
- 15 mn avant la fin du temps de marinade, allumez la plancha température maxi 300° (10 à 15 mn de chauffe).
- Epluchez et partagez le concombre en 4, retirez et jetez les graines. Mixez la chair finement au robot. Versez le concombre dans un shaker.
- Ajoutez les 2 yaourts et 2 càs de moutarde Savora. Salez, poivrez généreusement avec le 5 baies. Mettez l’ailette, fermez le shaker, agitez quelques secondes pour bien mélanger. Mettez au frais. (Si vous n’avez pas de shaker, préparez la sauce dans un bol et battez au fouet).
- Essuyez et épépinez le poivron, coupez-le en carrés à peu près de la même taille que le poulet. Montez les brochettes sur des piques en bois en alternant poulet et poivron.
- Dès que la plancha est chaude, graissez-la avec un sopalin imbibé d’huile d’olive. Déposez les brochettes sur la plancha, laissez cuire une quinzaine de minutes en les tournant régulièrement de tous côtés.
- Servir aussitôt les brochettes avec la sauce à part et l’accompagnement de votre choix.
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2 réponses
Ces brochettes ne peuvent que me plaire.
J’en suis certaine Lady, tu ne trouveras pas plus léger.