Gratin d’agrumes
Un dessert facile et de saison pour mettre un peu de soleil sur notre table avec ce gratin d’agrumes. … Les ingrédients pour 4 personnes. 2 pamplemousses roses 2 oranges 2 œufs calibre gros 4 cuillères à soupe de cassonade 10 cl de lait 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de […]
Paella poissons et fruits de mer
Toutes sortes de fruits de mer et poissons peuvent entrer dans la composition de la paella poissons et fruits de mer à vous de choisir ceux-ci en fontion de vos goûts et de votre budget. … Les ingrédients pour 8 personnes. – 800 g de lotte épluchée – 800 g de […]
Tarte aux pommes et amandes
Il y a mille et une façon de faire les tartes aux pommes et j’aime particulièrement celle-ci. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 300 gr de pâte brisée maison – 6 ou 7 pommes royal gala – 4 cuillères a soupe de poudre d’amande – 3 cuillères a soupe de miel liquide – 1 […]
Couscous végétarien
Un couscous diététique et végétarien, c’est possible et délicieux. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 3 courgettes – 2 aubergines – 5 carottes – 2 poivrons – 1 poireau – 5 pommes de terre moyennes – 4 tomates – 1 bt de cœurs d’artichauts – 1 branche de cèleri – 2 oignons – 2 […]
Semoule de couscous au cuit-vapeur
Bien sur la semoule sert à accompagner tous les couscous. Cependant je l’utilise aussi très souvent pour accompagner des brochettes, des côtes d’agneaux, du gigot ou bien encore du poisson. Préparée au cuit-vapeur elle reste très bien, elle est surtout très facile à réaliser et peut se préparer à l’avance.
Cake aux fruits confits
En dessert, pour le goûter ou bien encore dans le café, le traditionnel cake aux fruits confits enchante toujours autant. … Les ingrédients. – 100 gr de raisins secs – 16 cerises confites – 2 cuillères à soupe de rhum – 125 gr de sucre en poudre – 125 gr de beurre – 200 gr […]
Crème de chou fleur
Délicieusecrème de chou fleur à servir dans des verrines grandes ou petites si vous souhaitez faire seulement une « mise en bouche ». … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 chou-fleur de 1 kg environ – 25 cl de crème fleurette – 2 cubes de bouillon de volaille – […]
Brochettes de saumon au citron vert
Les épices et les citrons verts donnent une saveur particulière a ces brochettes de saumon au citron vert et crevettes cuites sous le gril du four. Les ingrédients pour 6 personnes. – 3 pavés de saumon frais sans peau de 200 g environ – 12 queues de crevettes décortiquées (surgelées) – 3 citrons verts – […]
Tiramisu aux poires
Une recette gourmande et délicieuse, pas chère et très facile à réaliser pour un réel moment de plaisir avec cette version revisité du tiramisu aux poires. … Les ingrédients pour 6 personnes. 1 boite moyenne de poires au sirop 24 biscuits à la cuiller 250 g de mascarpone 3 œufs 70 g de sucre fin […]
Velouté de poireaux et lentilles
Une recette facile et économique. J’ai utilisé les queues vertes que j’avais réservées en faisant les poireaux sauce gribiche. Vous pouvez bien sûr remplacer par 2 poireaux entiers.
Carpaccio de tomates et mozzarella panée
Un peu d’Italie dans l’assiette avec ce carpaccio de tomates et mozzarella panée. Un plat complet à lui tout seul. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 3 tomates – 2 boules de mozzarella – 100 g de mesclun – 8 feuilles de basilic (ou basilic surgelé) – 1 œuf – chapelure – 20 g […]
Poireaux sauce gribiche
La sauce gribiche a mi-chemin entre la mayonnaise et la vinaigrette épaisse est une sauce un peu oubliée par nos chefs. Elle est pourtant bourrée de vitamines et de protéines. Elle accompagne bien sur la tête de veau mais se marie aussi très bien avec les poireaux. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 7 […]